第三三七章 评判徒弟厨艺 (第2/2页)
有些时候，那些文人雅士去酒楼，未必就一定是要图那口舌之欲。这些美妙的菜名这些额外的东西，往往也是文人雅士所看重的，有时觉得甚至比菜肴被本身还重要。
比如你一道五香烤鸡，在东京那些大型酒楼里，若是就叫“五香烤鸡”这个菜名的话，哪怕你做得非常的好吃，怕是那些文人雅士肯定不会去点，但是你若是取个名字叫“凤凰台上凤凰游”，这些文人雅士就趋之若鹜了。
同样，你若是一个火腿莲子鸡汤，就直接叫这个名字，怕是那些文人雅士会觉得掉价，他们是去酒楼宴请好友或是附庸风雅，这么低档的菜，怎么能招呼朋友的，他们对这样的菜自然是不屑一顾的，但是若是你取一个“黄鹤一去不复返”这样很有诗意的名字，那些文人雅士就会毫不犹豫的点了?。
在钟浩看来，这些文人雅士去酒楼这么重视这菜肴的“名”，反而对这“色、香、味、形”的要求低一些，无疑是有“买椟还珠”之嫌的。但是大宋的文人雅士们就是这么个讲究。谁都不愿被人看轻，看作是俗人，是以去了酒楼自然谁都要附庸一番风雅，于是便出现了这种情况。
虽然在钟浩这样的讲究吃得痛快便行，哪管这菜名好听不好听的老饕看来，这些文人雅士们的行为无疑有些……有些二。但是这却是在大宋实实在在存在的情况，谁让文人雅士引领了主流社会的潮流呢！
钟浩看着高得富的这些菜肴，觉得这菜肴若是配上一个好听的名字，一定能把高得富捧入顶尖大厨行列。
当下钟浩笑着对高得富道：“得富这厨艺确实是大涨啊，我虽然还没尝过味道，但是这菜肴的‘色、香、形’俱备，已经引人馋涎欲滴了。呵呵，若是以‘色、香、形’评价，十分的话，师傅我给你打九分。少了的这一分，不是因为你的菜肴‘色、香、形’有毛病，而是因为师傅怕你骄傲！”
“呃……”高得富做菜虽然是好手，不过这与人交往上，确实远不如其兄高得利。
高得利一听钟浩这话，便听明白了钟浩对高得富的菜肴评价很高，是以立即不由的为高得富高兴。
高得富听了自己师傅的话，确实琢磨了一瞬，这才明白，自己师傅对自己的这菜肴评价这是非常高了。师傅的这话的意思，貌似是说他做得这菜肴就‘色、香、形’方面，可以算是能得十分了，也就是很完美了。琢磨明白了自己师傅的话高得富不由得朝着自己大哥很是得意的道：“大哥看到没？我说我的厨艺已经很厉害了，你还是总是说我没长进，总是给我泼凉水，现在师傅的话，可以帮我证明了吧？！”
高得利笑道：“呵呵，大哥这不也是怕你骄傲嘛，给你泼泼凉水，这不是也是督促你别搁下这手艺嘛！”
高得富满怀期待的对钟浩道：“师傅你快尝尝徒儿这菜肴，看看这味道怎么样？”
钟浩见高得富满是期待的眼神，当下拿起面前筷子，从那盘肉末茄子中夹了一口茄子，送入口中品尝。
这茄子入口滑软，很是不错，而且肉末的味道完全浸入茄子中，满口肉香四溢，这肉末茄子的味道绝对算是味道很棒了。
钟浩又用勺子从那道一品豆腐中舀了一口，那豆腐入口柔软细嫩，适口清爽，很是不错。而且这道一品豆腐是用虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿一起熬制的汤汁勾芡的，然后浇在豆腐上做成的，这虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿的熬制的汤汁鲜美异常，浇在这一品豆腐上，豆腐吸收了汤汁的鲜味，自然是美味异常。
若是这肉末茄子算是至简单的菜肴做出美味的话，这一品豆腐则算是至繁菜肴做出的鲜美。
钟浩吃了这肉末茄子和一品豆腐，不由得夸赞高得富道：“得富做得这菜，当真是味道很是地道，茄子入口滑软、肉香味浓，而这一品豆腐更是入口柔软细嫩、适口清爽，味道鲜美异常。这味道在为师看来，也可以打九分了。少了的那一分，还是因为怕你骄傲。”
相对于这一品豆腐来说，其实钟浩对于这肉末茄子能炒出如此味道，更是对高得富的厨艺刮目相看。毕竟这一品豆腐有这虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿的熬制的汤汁勾芡作浇头，就是普通人做，怕是也味道差不了。毕竟这么多美味的提鲜食材，想要味道不鲜美都难。
高得富听了钟浩的夸赞，不由得喜上眉梢，对钟浩道：“哈哈，能得到师傅如此高的评价，我就对我自己的厨艺有信心了，我就信师傅的话！”高得富对这个比自己还小的师傅，一直以来是很是信服的。
钟浩听了高得富的话，不禁有些汗颜，尴尬的笑道：“我这做师傅的厨艺比起你来，其实早已是远远不如了，其实现在还真没有什么资格评价你！你这些菜肴都做得很是出彩，早已是青出于蓝而胜于蓝！”
高得富郑重的道：“师傅可千万别这么说，你自己琢磨出这炒菜之法，这才是真得厉害的，徒儿只是在你教授的这些炒菜法子之上，略加改进和勤加实践而已。还是师傅的本事更厉害些！其实，说到底就是勤能补拙而已，徒儿在厨艺上的天分怕是远不如师傅！师傅在我心中，永远是最厉害的师傅！”
钟浩听了高得富对自己在厨艺之道上的评价，不由的大汗。自己这只不过是从后世拿来的现成法子，哪是是自己琢磨出来的啊？！
……
……