11 第011章 鱼头砂锅 (第2/2页)

油锅烧热，把鱼头煎至两面略黄，砂锅加水烧开，将煎好的鱼头放进去。
　　
　　再放入姜片，盖上盖子用大火煮开，过了一炷香的功夫，加入豆腐和香菇。
　　
　　野生的鱼就是不一样，只煮了一会儿，鱼汤就变了奶白色。
　　
　　最后加入盐和青蒜苗，出锅。
　　
　　武兴早就等不及，见梅娘将砂锅端下来，立刻跑到饭桌旁坐下。
　　
　　梅娘知道他嘴馋，先给他盛了一碗。
　　
　　“别急，小心烫。”
　　
　　说着一边盛汤，一边说道：“娘，趁着这会儿没客人，先过来吃饭吧。”说着盛出四碗汤晾上。
　　
　　早晚饭的时间是烧饼店最忙的时候，所以家中的晚饭一直是提前吃的。
　　
　　武大娘才应了一声，就有人来买烧饼了。
　　
　　打发了几波客人，何掌柜和何庆来了。
　　
　　“哟，这不是何掌柜吗？快来尝尝我们这新出的梅干菜烧饼！”
　　
　　何掌柜笑着说道：“离老远就闻见香味了，街上都说你们店里的烧饼最好吃呢，武大嫂，给我来十个梅干菜的，五个油酥的。”
　　
　　武大娘动作麻利地装着烧饼，趁这个功夫，何庆忍不住探头向屋内看去。
　　
　　厨房里坐着三个大小不一的身影，正低头吃着什么，何庆想到肉包子的美味，下意识地咽了咽口水。
　　
　　何掌柜接过纸包要回去，却见何庆脚下生了根似的，低着头不肯走。
　　
　　“庆哥儿，你这是怎么啦？”
　　
　　武大娘也注意到了何庆的反常，问道：“庆哥儿，可是还想吃什么？”
　　
　　何庆欲言又止，片刻才闷闷说道：“先生今日夸我了……”
　　
　　武大娘听得一头雾水，梅娘在屋里听见，想起上回的事，不禁笑了。
　　
　　她端起自己还没喝的那碗鱼汤，走出了门。
　　
　　“庆哥儿又被先生夸了？庆哥儿真棒！”
　　
　　看到她端着碗走出来，何庆又是期待又是紧张，小脸腾地红了。
　　
　　“梅姐姐，先生夸我字写得好呢。”
　　
　　梅娘点点头：“读了一天书，饿了吧？来尝尝梅姐姐熬的鱼汤。”
　　
　　听说是鱼汤，何庆顿时小脸一垮，满是失望。
　　
　　何庆一向不爱吃鱼，嫌鱼腥味重，因着他不喜欢，何家平日里都极少做鱼的。
　　
　　何掌柜自然知道自家儿子的口味，他怕得罪人，忙笑着打哈哈。
　　
　　“庆哥儿还不饿，回家再吃吧。”
　　
　　何庆刚要点头，却一下子被面前的鱼汤吸引了视线。
　　
　　眼前的鱼汤汤白似乳，鱼头被火炖煮的稀烂，盛在汤中颤巍巍的，仿佛轻轻一晃，那嫩白的鱼肉便会从鱼骨上脱落。
　　
　　更奇妙的是那股无法用语言形容的香味，这香味毫无鱼肉的腥臭之气，只有一股从未闻到过的鲜香。
　　
　　上面点缀着几缕翠绿翠绿的青蒜苗，将最后一丝肥腻之味掩盖得一干二净。
　　
　　何庆本能地咽了一下口水，略带迟疑地接过勺子，舀了一口鱼汤放入口中。
　　
　　只抿了一点儿汤汁，一股浓郁的醇香顿时在唇齿间游走，一路向下，沁入心脾。
　　
　　何庆浑身一震，这真的是鱼汤？！
　　
　　他简直不敢相信，立刻又舀了一大勺喝下去。
　　
　　有了开头，他再也无法控制自己，索性弃了勺子，捧着碗低头大口喝了起来。
　　
　　何掌柜看着一听说鱼字都会皱眉头的儿子，此刻捧着鱼汤喝得无比欢快，顿时目瞪口呆。
　　
　　武大娘头一次见到精明的何掌柜发呆，不禁好笑起来，将自己那一碗鱼汤也端了出来。
　　
　　“何掌柜，你也尝尝。”一边说着，武大娘一边摆上了桌椅。
　　
　　何掌柜本想拒绝，可看到儿子喝得那么香甜，便依言坐了下来。
　　
　　他心里暗暗告诉自己，他不是馋，是想看看这鱼汤是怎么做的，回头好让娘子做给何庆喝。
　　
　　等到汤碗放在眼前，何掌柜立刻就忘了自己的初衷。
　　
　　这么鲜美的鱼汤，连他都是第一次喝到！
　　
　　只可惜，他还没喝上几口，就见何庆正眼巴巴地看着自己。
　　
　　何庆面前的汤碗早已喝了个精光，他显然还没喝够，又不好意思进屋去要，就只有盯着亲爹喝的这一碗了。
　　
　　何掌柜心里百般纠结，最后终于是父爱战胜了口腹之欲，他万般不舍地把汤碗递给了何庆。
　　
　　“庆哥儿，还是你喝吧。”
　　
　　何庆顿时高兴不已，接过碗咕嘟嘟喝了起来。
　　
　　何掌柜忍不住舔了舔嘴唇，那上面还有残余的鱼汤香味。
　　
　　这鱼汤到底是怎么做的？他家怎么就做不出来这个味道！？
　　
　　父子俩喝完鱼汤，向武大娘道谢，便起身离开了。
　　
　　只是走的时候，何庆心满意足，何掌柜却忍不住回了几次头，暗暗琢磨要不要送娘子来烧饼店学艺。
　　
　　不用学做烧饼，只要能把这鱼汤的手艺学来，他这辈子就有口福了！