10 菘菜馅饼 (第1/2页)

烤冷面获得了兴奕铭的盛赞。
　　
　　甚至刚吃两口，就问秦夏摆摊到几时。
　　
　　“晚食前若还有，我就再来一趟，多买些带回家给我娘子和孩子尝尝。”
　　
　　秦夏看了看剩余的豆腐和面条，“恐怕是卖不到晚食前，不过您想要，我就先预留出来，到时现做便是。”
　　
　　兴奕铭咽下嘴里又一口烤冷面，连连点头。
　　
　　“如此甚好，那你就给我留出两个大份的烤冷面，外加两份铁板豆腐，都要一半辣一半不辣，烤冷面各加两个鸡蛋。”
　　
　　虞九阙飞快算账。
　　
　　“一共是五十四文，这数不好听，您给五十三文便是。”
　　
　　兴奕铭却是数了二十五文。
　　
　　“你们小本生意不容易，给你凑个整，这是定钱，余下三十文，送到了给。”
　　
　　虞九阙收了钱，谢了好几声。
　　
　　兴奕铭转而又问秦夏道：“既然可以预留，不知可否送货，前面的甘源斋就是我的铺子，你酉时初送去便可。”
　　
　　竟是甘源斋的掌柜？
　　
　　秦夏有原主的记忆，知晓甘源斋在县城内颇有名气。
　　
　　他们有一味糕点叫做软香糕的，乃是店中招牌，逢年过节，不少人家走亲访友，拎的也是甘源斋的“十果点心”匣子。
　　
　　“我记下了，酉时初必定送到。”
　　
　　兴奕铭满意颔首，手里托着还没吃完的烤冷面，悠哉悠哉地走了。
　　
　　午后，又做了三份，秦夏揉了揉有些酸的胳膊，预备和虞九阙热一热家里带来的馅饼，先把肚子垫上再忙。
　　
　　街上的吃食都不便宜，还不一定合口味，趁着天气冷，东西搁半天也不会坏，秦夏一早就在家烙了不少菘菜肉馅的油饼。
　　
　　猪肉分成肥瘦两堆，瘦肉剁馅，肥肉切丁，下锅炼成油渣，荤油备用。
　　
　　白菜切碎末，和猪油渣一起拌入肉馅，以盐、糖、酱油调味，末了加一点点生粉、葱花，倒入荤油搅拌均匀，这样出来的就是烙饼的内馅。
　　
　　包馅饼也很有意思。
　　
　　面团放在掌心里摊开，中间放馅料，再将周围的面团往中间扯，不用担心面团会断。
　　
　　等到面团把肉馅完全包住，整理一下形状，用手压扁一点，就可以下锅了。
　　
　　这样做出来的馅饼，一口咬下去汤汁满满。
　　
　　必须得是菘菜做的，别的菜都出不来这个味道。
　　
　　来了街上，锅灶都是现成的，把饼子搁进去再热一热，尝起来比刚做出时的口感也不差什么。
　　
　　就是单独吃馅饼多少有点单调，秦夏拿着钱，去不远处的摊子打了两碗小馄饨。
　　
　　这种小馄饨个头小，里面就一点肉星，可汤是好汤，秦夏一闻就知道的确是大骨熬的。
　　
　　两人就着馄饨汤开吃，秦夏吃了两个馅饼就饱了，虞九阙吃了余下的五个。
　　
　　就这秦夏仍旧担心他没吃饱，又去旁边那哥儿处买了两个炸糖糕。
　　
　　尤哥儿觑着这边，没想到虞九阙一个小哥儿瞧着柔柔弱弱，饭量是真的大。
　　
　　他暗自摇头，真是人不可貌相。
　　
　　吃完饭，哪怕隔着油纸，难免手上也因为吃饭蹭上了油。
　　
　　两人舀水洗了洗，坐在杌子上挨着小声说话。
　　
　　虞九阙道：“这一上午，应当卖了五百多文，鸡蛋快没了，撇去那掌柜要的四个，还剩五个。”
　　
　　鸡蛋他们买来也要一个四文钱，一个鸡蛋就挣一文。
　　
　　哪怕秦夏觉得烤冷面没有鸡蛋就没有灵魂，也不得不承认舍得吃鸡蛋的人一定是少数，所以今天就带了二十个鸡蛋来。
　　
　　果然这么长时间过去，也就只有几个人要了加蛋的。
　　
　　“这五个有人要了最好，没人要也无妨，鸡蛋又不怕坏。”
　　
　　别的食材也剩的不多了，盼着能在酉时前后卖完，送完甘源斋的那一份，就能直接收摊。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）