9 出摊 (第1/2页)

这一夜，陈熙都沉浸在生意兴隆财源广进的美梦里，睡得并不安稳。
　　
　　鸡鸣第一声，她便一骨碌从床上坐了起来。
　　
　　得备食材了。
　　
　　她刚进了厨房把灯点上，陈母也跟着进来。
　　
　　陈熙一愣：“娘，时辰还早，你歇着，我来弄就行。”
　　
　　陈母不肯：“我帮着搭把手，你能轻松些，买吃食又不是一天两天的事，长久下来，你身子会累垮的，再说了，你在这儿忙活，娘哪能睡得着……是和面么？要和多少？”
　　
　　陈熙看着陈母从她手里抢走面瓢，笑了：“嗯，先和一盆吧，不知道今天能卖出去多少，我们把面带着，不够了当场和，馅不好备，就在家里剁好。”
　　
　　说这她拿了肉去清洗。
　　
　　三肥七瘦，剁饺子馅最好。
　　
　　先把肉切了片，一手一把磨好的菜刀，交替落下。
　　
　　咚咚咚……
　　
　　规律的剁馅声在小院子响起。
　　
　　等肉剁碎了些，这才往肉馅里分次加洗好的大葱。
　　
　　今天先是一试，陈熙便只打算做猪肉大葱馅，等稳定了再做其他尝试。
　　
　　等把馅剁好铲进盆里后，取来备好的姜水，分多次加进馅里顺着一个方向摔打搅拌均匀后，锅里烧油，放入花椒和洋葱，爆香后，把花椒和洋葱滤出，热油直接浇在肉馅上。
　　
　　滋滋声响，浓郁的香味瞬间把厨房充满。
　　
　　“小熙，你这是什么馅，怎么这么香？”陈母正在按着闺女的吩咐剥小葱和大蒜，闻到香味，一脸惊讶。
　　
　　她刚刚明明看了，就是普通的猪肉大葱饺子馅，怎么小熙调出来的料这么香？
　　
　　加了盐、酱油和昨夜用虾皮和香菇自制的鸡粉等调料，搅拌均匀后，陈熙笑着答：“就是猪肉大葱馅，昨日在城里看到有店家炸花椒油，我就突发奇想，也炸了一点儿，果然肉馅香味都激出来了。”
　　
　　陈母先是惊讶而后一脸骄傲：“小熙可真聪明！”
　　
　　又能干，又聪明伶俐，就是命苦。
　　
　　陈母在心里默默心疼了一下女儿，怕女儿难过，她什么都没说，就自己默默心疼。
　　
　　陈熙不知道陈母心里在想什么，她把调好的肉馅用油纸封住盆后，又赶紧准备摆摊要用的一应物什。
　　
　　小葱、蒜，这些必不可少。
　　
　　还要备好盐醋等调味料。
　　
　　最要紧的是昨夜调好的辣椒油。
　　
　　母女两人忙活大半个时辰，等收拾妥当，便一人擀皮一人包饺子——准备做早饭。
　　
　　头天开张，家里也该庆贺一下，做别的麻烦，反正馅和面还有调料都是现成的，她昨天忙活了半夜，满院子都是辛辣勾人馋虫的香味，陈父陈母也很好奇闺女到底琢磨出了什么吃食，正好一家人先品鉴一番。
　　
　　陈父也早就起了在院子里套车，装炉子和锅碗瓢盆。
　　
　　一听说早饭就吃闺女忙活半夜的辣椒油，陈父也来了兴致。
　　
　　早早起床帮着劈柴打下手的陈耀，更是开心。
　　
　　“妹妹妹妹，”他把手里的斧头扔了，跑进厨房，开心道：“要吃你昨天夜里做的好吃的？我昨晚就想吃了，香的我都没睡着。”
　　
　　陈耀虽然智力停留在了六岁，但他懂很多道理。
　　
　　家里的生意不好做，很多都是做了要拿去卖了换钱的，他就是馋，也从不随心嚷嚷着要吃。
　　
　　父亲母亲还有妹妹，都很辛苦，他帮不上太多忙，就只能乖一点不添乱。
　　
　　昨夜妹妹做的好吃的，实在是太香了，把他香醒了，原本他想帮妹妹一起忙活的，但怕自己忍不住想偷吃，就硬生生忍着。
　　
　　现在，妹妹说，早上他们就吃好吃的！
　　
　　可把陈耀高兴坏了。
　　
　　“是啊，”听到哥哥的欢喜声，陈熙也莫名兴奋：“哥哥想吃怎么不跟我说，以后想吃什么就说，我都给哥哥做，等会儿哥哥尝尝，吃着喜欢，就多吃点，我和娘包了许多饺子。”
　　
　　陈耀两只眼睛亮晶晶地看着她，听到这话，抿着唇重重点头。
　　
　　一家四口人，要煮饺子，量不小，烧的是最里面的大锅。
　　
　　水开后，白胖白胖的饺子下进锅里，随着大火，沸腾翻滚，犹如一个个翻肚皮往家里进的元宝，瞧着喜庆又有食欲。
　　
　　点了三次凉水后，饺子便煮熟了。
　　
　　陈熙把切好的葱花蒜末依次放进每个人的碗中，再加芝麻、盐、自制的鸡粉和香醋，以及一勺昨天新调的辣椒油。
　　
　　这辣椒油，偏香，不偏辣，但陈熙还是给陈父三人少加了一些，免得他们吃不了太辣，若是吃得惯，后面再加就是。
　　
　　最后舀两勺热滚滚的饺子汤。
　　
　　酸辣的香味扑面而来。
　　
　　陈父陈母互相对视一眼，他们做了多年的小买卖了，还卖的是吃得，哪里不知道闺女这一碗汤料的独到之处。
　　
　　

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