第60章 迟来的春 (第1/2页)

今年冬天比去年冷很多，春天来的也比去年晚上一些。
　　
　　当三月的风吹起来的时候，他们的雪围墙要拆除了，不然等雪化的时候，他们这一片要成小河了。
　　
　　用爬犁一车车的拉往河边，风把雪刮的脏兮兮的，已经不能充当他们的饮用水了。
　　
　　河边的冰仍旧没有开化的迹象，蒙策用了一上午的时间，弄开两个冰窟窿，上游的水挑回去用，稍远一点的河里有很多鱼，把捞网伸进去搅鱼。
　　
　　冰窟窿今天凿开，第二天还会冻上，蒙策每天把院里的雪拉到河边，再把河边的冰凿开打水，捞鱼的冰窟窿，开始的几天还能捞到鱼，等过了三四次就不再有收获了。
　　
　　好在家里能吃的东西搭配起来并不单一，鱼也只是隔三差五的来上一顿，这几次捞到的鱼很能吃上一段时间。
　　
　　一面雪墙还没有拆完，雪又下了起来，这场雪持续了两天，等雪停了，好容易回升的一点温度又降了下去。
　　
　　雪墙又冻硬了，这两天蒙策没在弄了，他又开始进山了，捡木柴，也时也能带回几只小猎物。
　　
　　姜娅在家里把黄豆找出来，挑了几斤出来，她要尝试做大酱。
　　
　　首先把挑出来的黄豆放到锅里炒熟，等豆子里面稍稍变红就可以出锅了，之后用凉水洗一遍。
　　
　　把豆子放进锅里，里面添水，水和豆子一齐即可，早上烧一个开，之后就不用动了，等晚上再烧一个开，这次要在锅里焖一晚上。
　　
　　第二天一早，让蒙策先给做了一个头是方块的豆杵子。
　　
　　掀开锅之后，里面的豆子已经变成深红色，再用豆杵子把里面豆子压碎，盛出来之后放到方桌上，然后把豆子摔成长方体的酱块，放到干燥的地方，等它慢慢发酵，两个月之后就可以下酱了。
　　
　　等雪墙都清走，蒙策又开始从河边挖大片的石头回来，想等院子里的各种土坯房子建好，把院里都铺上石板，这样即使下雨天院子里也能保持相对干净。
　　
　　姜娅则是把屋里用不上的草帘子都拿出来放到菠菜、小葱、山葱地里，想让他们早些发出来，能吃到新鲜的菜。
　　
　　等山上的野草冒头的时候，园子里的菠菜已经长得很好了，虽然清明节已经过去了，可她还是想做些青团吃，去年都没吃上，想了好久。
　　
　　仍旧做两种馅料的，一种用红小豆做红豆沙，另一种做肉松咸蛋黄的。
　　
　　野猪里脊切小块，放到锅里加葱、姜、白酒煮熟，捞出放凉后按照纹理撕成细丝，锅里放一点点油，肉丝放进锅里，加盐、酱油不停的翻炒，等锅里出现沙沙的声音，肉丝都成绒之后就可以了。
　　
　　自己做的肉松口感有些脆，吃起来也更香，咸鸭蛋取出蛋黄，放到面包窑里烤熟，压碎后和肉松活在一起，捏成团。
　　
　　小菠菜焯水后，研磨出汁，然后放粘米粉、一点土豆淀粉一起和成面团，分别把豆沙和蛋黄肉松都包进去，放在锅里蒸上，水开后，小火慢蒸差不多十五分钟就可以了。
　　
　　

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