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第274章 香菇酿肉

第274章 香菇酿肉 (第1/2页)

娄山子三人在这里学习厨艺,灶台更加好用,且调味料也更加齐全。
  
  见夏明月系了围裙,挽了袖子在刮鱼鳞,娄山子急忙到了跟前,“师父想吃鱼吗,我来做。”
  
  娄山子现在厨艺大幅增长,且学习能力和钻研能力皆有提升,所做的菜也十分能够拿得出手。
  
  “别瞎献殷勤。”吕氏在一旁拦住,“若是平常时候,你愿意给你师父做上一道菜也就做了,可今日不成,今日陆营指挥使回来了,这菜需得你师父亲手做才好吃那。”
  
  吕氏打趣,娄山子等人嘿嘿笑了笑,不再坚持,便只将灶台腾了出来,各种调味料准备妥当,方便夏明月使用。
  
  夏明月忙碌起来。
  
  新鲜的草鱼刮鳞去腮,杀好洗净,两面切了花刀后热锅凉油入锅,直煎得两面金黄便可起锅。
  
  油锅烹香蒜瓣、生姜、花椒、小红辣椒、豆瓣酱,翻炒出红油后倒入黄酒,再倒入开水、白糖、酱油后,将煎好的鱼放入锅中大火煮开后再煮一盏茶的功夫,放些香醋大火收汁。
  
  起锅放上些许香菜作为点缀,一道色泽浓郁,喷香可口,汤汁浓稠的红烧鱼便可以上桌。
  
  肉馅儿和黄油、酱油、葱花、蒜末、盐巴等搅拌均匀,塞入去了蒂的香菇中,再将肉末的那一面放入锅中煎上半盏茶的功夫,直煎得表皮金黄时,搁入盘中,放笼屉上蒸上大约一盏茶的功夫。
  
  蒸过香菇的盘中会渗出许多汤汁,将这些汤汁倒出来,加水、红薯芡粉搅拌均匀,熬煮粘稠,重新淋到蒸好的香菇肉上。
  
  又炝炒了一个藕条,凉拌了一个杏仁荠菜,拿上了一些娄山子烙的葱花饼,盛上两碗大米粥,便开了饭。
  
  晚饭夏明月和陆启言单独在屋中吃。
  
  红烧鱼鲜嫩可口,滋味浓郁中不乏鱼肉的清香,香菇酿肉用料十足,口感鲜嫩无比,亦是好吃无比。
  
  陆启言吃的十分满足,亦是对夏明月的手艺赞不绝口。
  
  “方才刚回来时,听到娘子和吕嫂子说寻麻烦什么的,可是遇到了什么麻烦事?”陆启言询问。
  
  “前段时间我将手中积攒的银钱拿了出来,买下了一处果园……”夏明月一五一十地将张春旺前往果园闹事,以及她将庄翠买到身边做事说了个清楚。
  
  “我猜想着那张春旺有些装腔作势,不过保险起见,还是托葛掌柜去打听了一番,看到底怎样。”
  
  “嗯。”陆启言点头,继续埋头吃饭。
  
  春日天渐渐变长,吃过晚饭,天还没有完全黑。
  
  中央厨房的人陆续开始下工归家,就连学习厨艺的娄山子等人也陆续离去。
  
  陆启言帮夏明月做上一些家中杂务,尤其是看哪里有需要做力气活的地方,更是将庄翠叫了过来,看一看她身手如何。
  
  庄翠知晓陆启言是军中之人,不敢怠慢,只将自己跟着父亲所学的一套拳法给陆启言展示了一下,更是上演了一出徒手劈砖,算是展示一下自己的力气。
  
  陆启言看完点头,“力气可以,拳法的招数有点装腔作势,吓唬人还行,实用性不太高,可以再精简一下。”
  
  

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