第202章 吃磨+1 (第1/2页)
芦菔莫非就是萝卜？
陈旭听完后疑惑不已，但眼下没长出来自然不知道，但按照陈姜氏的说法，这些种子定然也是长不出来的，不光还是几年前的种，而且生虫发霉了，看来过两天还得回一趟镇上，弄些蔬菜种子，再挖些野生的葱姜蒜和花椒树回来，把房屋四周多种一些菜，自己不能把老祖宗看到土就想种菜的良好传统习惯丢了。
俗话说种瓜得瓜种豆得豆，不种就只能吃土。
而且陈旭也没猜错，芦菔就是萝卜，在商周时期已经有大规模栽培，秦汉时期已经成为了大众级别的蔬菜，中国最早的词典《尔雅》之中已经有记载，而菘菜其实就是白菜，在中国栽培的历史更早，足可以推到新石器时代，后世考古中在半坡遗址的瓦罐中就发现过白菜种子，可见那个时候半原始状态的氏族部落已经就开始种植白菜了，到春秋战国时期已经广泛栽培，但白菜这个称呼到元朝才出现。
除开种菜之外，到了冬天估计这竹木做的简易茅草屋也抵抗不了寒冷，尤其是没有加棉的衣服和加厚的被褥，光是在床上垫一些干草恐怕扛不住寒冬腊月的酷寒，大人还可以勉强抵抗一下，像杏儿这种甚至更小的孩子还有那些身体衰弱的老人如何扛得住？
前几天和几个村民晚上聊天的时候马大伯就在感慨，按照今年夏秋时节如此风调雨顺的现象来看，冬天一定奇寒无比，甚至大雪会比往年大的多，可能会出现几十年难遇的寒冬，因此马大伯非常担心村里的老弱病残度不过这个寒冬。
而马大伯的话也让陈旭更加担心，他考虑的可不是一个小河村，而是整个清河镇六百多户三千多人怎么去熬过接下来的这个寒冬，以前每年冬天都要冻死不少人。
马大伯的话他还是深信不疑的，古代人没有天气预报，全部都靠经验推测，不可能一年四季都风调雨顺，该来的还是要来，何况俗话说冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡，意思是冬天只有下大雪，冻死了害虫第二年才会丰收，所以冬天严寒既是痛苦折磨，又是希望，老农民是不希望有暖冬出现的，因为那不符合节气，特别是在南阳这种四季特别分明的中原地区。
秋收最多还有一周就会结束，距离寒冬到来还有两个月左右，得尽快想个冬天能够取暖的办法，茅草屋虽然可以在外面挂上厚厚的茅草使其不透风，但却不能在房子里面生火，又没有棉被和羽绒服……
陈旭非常纠结，后世的各种房屋建筑都在眼前走马灯一样出现，他需要找到一种简单而且能够抵抗严寒的方法，棉衣棉被是不可能有了，镇上倒是有十多张狼皮，但也只能做几件衣服御寒，只能保住自己一家，但既然当了这个里典，可不能只顾自己。
思来想去的过程中，加了面粉和野葱苜蓿盐巴的豆渣面团也已经和好了，陈旭心中也有了一些想法，干脆暂时把这个问题丢到一边，开始专心致志做葱香豆渣饼。
和好的豆渣在他的揉捏下变成一个饼子，一共捏了十多个放到竹筛里面，而这时候豆浆也已经煮的开始沸腾，瓦盆里浮起一层雪白的泡沫，空气中弥漫着一股新鲜豆浆的浓香味道。
陈旭突然想起老妈以前冬天做豆腐的时候经常要做的一道菜，赶紧用一个干净的竹勺将里面的泡沫全部撇干净，并且吩咐杏儿把炉灶的火减小。
“兄长，是不是可以喝豆浆了？”杏儿很是熟练的把灶膛的火褪去一半，然后眼巴巴的看着奶白色的豆浆吸着鼻子问。
“还没有，不过兄长突然想起一种新的菜品，叫做豆皮，用来炖肉简直好吃的不得了，无涯，快去帮我砍一根两寸粗细的竹子回来，剃掉枝叶擦干净。”
“娘，帮我拿一把干净的竹铲过来！”
在陈旭的吩咐下，虞无涯提着自己的陨铁宝剑砍竹子去了，而陈姜氏也很快从房间里拿出来一把崭新的竹铲。
锅里的豆浆渐渐停止了沸腾，随着时间慢慢推移，豆浆表面慢慢出现了一层淡黄色的凝固薄膜，等了差不多五分钟左右，这层膜已经看起来比较厚实，而这时虞无涯也飞快的提着一根竹竿跑回来，然后用一块抹布胡乱擦了一下。
“恩公，竹竿砍回来了，接下来怎么弄？”
“举在盆上别动！”陈旭吩咐的同时，用竹铲沿着瓦盆四周贴着这层薄膜铲了一圈，让薄膜和瓦盆完全分离开，然后伸手在薄膜中央一抓，就提起来一层如同抹布一样的东西挂在竹竿上。
“咦，神奇神奇，这就是所谓的豆皮吗？”虞无涯惊奇不已。
“嗯，这东西是豆浆的精华所在，晾干之后便于储存，用水浸泡一下即可食用，而且荤素炒炖都可，味道清香爽口，甚至还可以制作成香辣味道，实在是下酒美味也！”
“恩公别说了，无涯的口水都已经止不住了，没想到一种简单的菽豆恩公也能做出无数种美味来，无涯这一辈子能够认识恩公，简直不枉活这一场！”
这话说的尼玛太直白了，果然不愧为吃货的名号。
陈旭很是无语的撇了撇嘴，又用竹铲开始沿着瓦罐铲了一圈，很快又捞起来第二张豆皮。
陈姜氏虽然不知道儿子如何会突然懂的如此多从未见过的新东西的，但却也并没有往别处去想，反而是站在旁边仔细的看着儿子的动作，仔细的学着豆皮的制作方法。
很快半个时辰过去，陈旭足足捞起来十多张豆皮，锅里的豆浆只剩下了一小半，陈旭这才罢手，让虞无涯举着竹竿去凉棚下面挂好，然后吩咐杏儿再次大火开始煮豆浆，几分钟后感觉豆浆已经完全熟透，这才用竹勺舀了些许苦水准备倒进去，想了一下又先把豆浆从瓦盆里舀出来大半，只留下差不多两碗的样子，这才把苦水倒进去搅和了几下，然后……就没有然后了，在陈姜氏、杏儿、虞无涯三人目不转睛的关注下，豆浆什么情况都没发生，搅了几分钟还是汤汁状态。
唉，陈旭忍不住叹了一口气停手，不用多想，这苦水绝对不是卤水，要不然豆浆应该变成了豆花了。
而且……似乎……后世也没听说南阳附近产盐卤，因此这种苦水中所含应该是另外一种矿物盐了。
豆浆没做成，陈旭略有些遗憾，但他感觉距离自己做出豆腐来已经不远了，因为盐卤不好找，石石膏这种东西中国到处都是，储量数百亿吨占世界第一，而且有些地方用锄头都能挖出来，想来大秦这个时代早就应该就有人发现过了，只不过还不知道叫什么名字，说不定下次赵擎会给他一个惊喜，何况各种矿物原料的名册他同样给了水轻柔一份，让她回去安排水家也开始寻找，双管齐下之下，相信不久之后就会有结果。
将陶盆里面的豆浆泼掉，换上平时炒菜的瓦盆，拿出猪油开始煎葱香豆渣饼。
随着微微的噗噗声，豆渣饼在猪油的煎炙下慢慢变的焦黄，一股夹着着野葱和豆渣香味的浓香开始在院子里散发开来。
“咕咚~”虞无涯情不自禁的吞下一口口水，直勾勾的盯着锅里的豆渣饼，双眼中仿佛要伸出一双爪子来。
“咦，好香好香，旭哥儿你又在做甚子好吃的东西？”牛大石似乎干完活儿刚回来，浑身脏兮兮的飞奔过来，一边跑还一边大声嚷嚷，“隔这么远我在家都能闻到！”
“是葱香豆渣饼！可美味了！”杏儿又开始显摆，虽然还没吃过，但不妨碍一个小孩脑补味道。
“幸亏我来的及时，不然就没我的份了！”牛大石看着锅里和竹筛里面总共不过十二三个菜饼子，感觉自己来的非常及时，于是也守在土灶旁边直勾勾的盯着。
“准备开吃！”看着陶盆中的几个豆渣饼两边都已经煎的焦黄熟透，陈旭也忍不住抹了一把口水把饼子铲起来放到盘子里面。
“小心烫……”
陈旭话还没说完，虞无涯和牛大石两人几乎同时伸手一人抓了一个，就用手拿着哈吃哈吃的开始吃起来。
陈姜氏从院子边上摘下一张葫芦叶给杏儿抱了一个，让她拿在手上慢慢吃。
“娘，你先吃，我把剩下几个也煎上！”陈旭说话之时把剩下的几个豆渣饼也放进陶盆里面，陈姜氏于是也用筷子夹起一个吃起来。
不过还没等陈旭第二锅豆渣饼翻面，牛大石和虞无涯两人又已经虎视眈眈的盯着瓦盆了。
几分钟后，虞无涯舔着嘴巴意犹未尽的说：“恩公，这豆渣饼香酥无比，香味浓郁，区区几个完全不够吃，明日再多做一些吧！”
“对对，旭哥儿，这葱香豆渣饼我可以一顿吃十个，明日一定要做上五六十个才行！”牛大石舔着手指头盯着陈旭手里的半个饼子咽口水。
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